土蜂蜜又称为中蜂蜜，是咱们中华蜜蜂采集多种花蕊，酿制而成的，俗称叫土蜂蜜。它的产量比较稀缺，往往在山区里边，放养蜜蜂以后采集的，没有什么污染。

第一，土蜂蜜里边，含有丰富的营养的物质，包括葡萄糖、果糖、有机酸、蛋白质，多种酶和维生素，还有钙、磷、钾等等，所以它是营养非常丰富的一种保健食品。

第二，它有抗菌防腐的作用，土蜂蜜对大肠杆菌链球菌等，十几种细菌都有一定的抑制作用。因此经常食用，对预防感染有一定的好处。

第三，它有润肠通便的作用。土蜂蜜酿造后，会产生许多益生菌和活性酶，它有利于咱们人体的消化，新陈代谢，坚持食用土蜂蜜，对便秘、胃溃疡，还有痢疾，都有一定的缓解作用。

第四，土蜂蜜有补血的作用。这是因为它里边，含有各种必需的营养物质，特别对于女性的生理性贫血，小儿贫血效果比较好。

第五，有增强记忆力的作用。土蜂蜜当中，有一种特别强的氨基酸衍生物，叫牛黄酸，它是儿童成长，必不可缺少的氨基酸，是一种脑细胞的营养剂，有助于脑细胞的生长修复，能增强记忆力。

第六，有养肝、护肝的作用。土蜂蜜有利于肝细胞的保护，和肝细胞的修复。